小林です。

 

 

私は今日から仕事です。

飲食店は月曜日休みのお店が多いですよね。
実は今年は定休日を
変えようか考えています。

 

ちなみに
私のお店は都内です。

 
都内は日曜日か月曜日、定休日の飲食店が多く
以前から実は休みをずらそうか考えていました。

 
都市部ですとお店が集中しているので
日曜日か月曜日にお店がどこか空いてないかなと
探しているお客様が非常に多いことが分かりました。

売り上げも変わりますしね!

 

 
あなたのお店の定休日はどうでしょうか?

 

定休日を周りのお店と同じにしない。

 
以外にも周りのお店が休んでいるから
お客様がいないのかな〜〜。

なんて思っていると
もしかしたら
新規客の取りこぼしをしているかもしれません。

 

 

人の本能で
周りに合わせる。

という本能があります。

 

人間は一人で生きていくことができないので
周りと一緒の方が安心できるからです。
あなたはこんな経験ありませんでしたか?

友人たちと食事に出かけて
一人のリーダー格の人が

「俺、この料理でいいや!」

メニューは他にもあるのに
結局予算の関係もあって
あなたもリーダー格の人と
同じメニュー。

もしくは同じような値段のメニューを
注文してしまう。。。

 

 

実はほとんどの方が上記の行動を取ってしまいます。
なぜなんでしょう。
・相手に合わさないと悪い気がする。

 

・自分だけ他の料理を注文するのが気がひける。

 
・本当はもっと価格が低い料理を注文したいけど
周りの目が気になってしまい無理に注文してしまった。

 

 

など
どれも経験があると思います。

 
実は私も同じような経験がありました。

 
ま〜〜、食事とかプライベートでは
仕方ないとしても
ビジネスではどうでしょうか?

 

 

 
周りが休んでいるからウチもこの日を休む。
それでは経営が成り立つわけないですよね?

 

そんな事もあり、
私は定休日を見直しているわけなんです。

周りの店舗と足並を揃える必要はないし
もしかしたら、お客様は私たちが定休日の日に
探しているかもしれないですし、

もちろん、定休日を変更するのに
下調べは欠かせません。

 
調べて需要がないのなら仕方がないとしても
もし需要があるのなら周りのお店と違う定休日にしても
十分勝算があるのではないでしょうか。

 

 

定休日に看板商品を考えてみるのもいいですよね。
こちらを見てくださいね。