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小林です、

お店の業態を組み合わせる。

現在、どこの店舗業界も
店舗数が多すぎて
飽和状態にあります。


特に飲食店や美容室。


しかしそんな中でも着実に
業績を伸ばしている
お店があります。


私自身、ビジネスモデル形成に
興味を持っているので
異業種のモデルも気に
するようにしています。


その中で飲食業で
これ!面白いなと思ったので
あなたにシェアしたいと
考えています。


な〜〜んだ。


小林さん、
今日はニュースか、、、


飲食業には使えるけど
うちには無理だな。


なんて思わないでください。


店舗のアイデアというのは
非常に勉強になります。


骨格の部分を見ていけば
あなたのお店にも使えそうな事が
いっぱいあります。


プラモデルを組み立てるように、、、


場所は東京の西麻布。


外観や内観など
雰囲気はフランスのパリの
カフェにいるような
レストランです。


ここがそうです!
http://www.bistroenballon.com/


いいですよね。


私は海外に住んでいた事があるので
懐かしく感じます。


料理もオーソドックスなビストロ料理。


決して今流行りの料理を
追求しているわけではありません。


このお店、ホームページに
アル記載があるの分かりましたか?


婚活コンサルとして
活動しているお店なんです。


婚活?


と思うかもしれませんが
今30代〜50代の方は
パートナー探しに
悩まれているんです。


結婚したいけど相手がいない。


結婚願望はあるんだけど
理想の相手がいない。


自分がバツ1だから
お互いバツ1の人と
出会いたい。


きっとあなたも結婚する前は
同じように思っていたのでは
ないでしょうか?


婚活ビジネスは巨大市場です。


私の友人は婚活ビジネスで
巨大な利益を上げています。
(年収もものすごいです。)


そして男と女の問題は
人類の永遠のテーマです。


この永遠のテーマである男女問題を
レストランというスペースを使う。


このお店、誤解してほしくないんですが
普段はキチンと繁盛されているお店です。


店主が相手の方の要望などを聞いて
会食を設定します。


もちろん、そのお店で飲食をしますので
売上が立ちますよね。


これって今のあなたのビジネスで
使えそうではないですか?
飲食店だから飲食を提供はします。


しかし、それだけでは
キャッシュポイントが
限られてしまうんです。


美容室も同じですよね。


髪を切ったりパーマをかけたり
ネイルサロンを隣接したりと
それだけではキャッシュが
限られてしまいます。


「何か他の業種と組めないかな」
と思うことが安定的な売り上げに
繋がります。


これからのお店には
色んなキャッシュポイントが
必要なんです。


飲食店では料理教室などがそうですし
このお店のように店主の特性を使って
新たなビジネスをくっつけても
いいでしょう。


既存の枠に捉われないでください。


単価が低いからウチはダメだ。


コンサルは難しいそうだから無理だな。


ウチは飲食だから飲食だけで勝負をする。


これからの店舗ビジネスは
どのビジネスを組み合わせて
大きくするのか考えている
経営者が生き残れるようになります。


あなたのお店で価値が高められそうな事を
ぜひ考えてみてください。