こんにちは!

小林です

今日は久しぶりに飲食店の友人のお店に食べに行ってきました

ここのお店すご〜〜く煮込み料理が美味しいんです

特に仔羊の煮込み

春になると彼は必ず作っています

彼に

コース料理とアラカルトを両方やっているので

どちらがでるか聞いた所、アラカルトの方が出ているようです

 

更に

 

私は値段を見てビックリ!

え〜〜!なんでこんなに安くやってるの〜〜??

彼に聞いた所、余り高くするとその料理が出ないんだそうです

 

なんで〜〜?

 

だったら値上げしたらいいのに・・・

 

どうやら値上げしてしまうと

今まで来てくれていたお客さんが

離れてしまうんではと思っているようでした

 

わたしは

 

もったいない・・・

 

こんなに美味しいのに・・・

 

でも他の私の知り合いのお店は

値上げができずに苦しんでいます

 

それによりずっと利益が圧迫され続け

それでも毎日頑張っていて

ここにきて増税・・・

 

値上げができずにお店自体をたたむ人が

かなりの数存在しているのです

 

そう・・・

 

金額をあげたら今までのお客さんが来なくなってしまうんじゃないかな

と不安になり実質値上げが出来ないのが現状です

 

でも・・・

 

よ〜〜く考えて欲しいのですが

値上げしたら今までのお客さんは本当に来なくなると思いますか?

 

一時的には来なくなりますが、あなたのお店の魅力が伝わっている

お客さんは必ず又来てくれます

 

反対に

 

値段を上げてこなくなるお客さんは、

あなたのお店の魅力が値段だから

当然、値上げしたら来なくなるのは必然です

 

そうしたお客さんは

そもそもあなたのお店のお客さんでは無い事が

分かりますね

 

 

単純に値段だけで来店していることが分かると

誰でも分かることです

 

悲しいですね・・・

 

一生懸命、朝から晩まで働いているのに・・・

 

今こそあなたのお店の値段を見直してみませんか?

 

あなたの頑張りを応援しています!

 

小林 邦臣