ターゲテイングという言葉を知っていますか?

 

ターゲティングはマーケティング用語です。

私たちは飲食店というビジネスをしている上で
かなり重要な意味があるんですね。

 

とくに新規開業時は大事です。

 

たとえばこんなことは今までにありませんでしたか?

 

・予約の時間になってもお客様が来なかったり

・一生懸命作っている料理に対してクレームばかり言うお客

・空間を大事に営業しているにもかかわらず、騒がしいお客

・閉店時間を過ぎても空気を読めないで居座るお客

・開店時間を早めろと言わんばかりに捲し立てるお客

 

このようなお客は、あなたのお店にとって本当に
来店してもらいたいお客ですか?

 

少なくてもビジネスをしていく上で
上記に挙げたお客は存在しています。

このようなお客を相手に商売したくない!

なんて思っていても、毎日の売り上げを見てみると
「ま〜そうは言ってもしょうがないな・・・」

このように思う飲食店経営者様が多いと思います。

実際、私がそうでしたから(苦笑)

 

冒頭ターゲティングという言葉を使いましたが
そもそもターゲティングとはどのような事を
考えていけばいいのでしょうか?

 

私はこの事が分からずに、闇雲にお客様を絞って集客していました。

ターゲティングの意味がよくわかっていなかったのです。

それからお店の売り上げは下がり、
どうしようもない状態になり
初めて理解できました。

 

よく書籍で、

「ターゲットを絞りなさい」

「ターゲットを絞らないとお客様が来店しないですよ。」

 

このように書いてある書籍がどれだけ多い事か・・・

私は自身の経験からすれば、
これだけでは理解できていなかったのです。

あなたのお店にあった新規開業時の「ターゲティング」

つまりどのお客様を集めていくのかを考えていますか?

 

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