小林です。

最近私のお店の周りは
新規開業の飲食店が多いです。

昨日のメールでも書きましたが
新規開店が多いということは
その分飲食店が潰れているという事です。
私のお店のエリアは個人店が多く
仲がいいお店同士でお客様を
紹介し合っています。

こんな事って企業でしたら中々できないですよね。

私はこれこそが個人店や余り店舗展開していない
店舗の強みだと思います。

なぜかと言いますと
お客様を独占
できればいいですが、
独占してしまうと周りの店舗からも
いい目で見られないし
そもそも、町の活性化にもならないじゃないですか?
チェーン店ではできない事をやるから
私たち中小飲食店は頑張れるし
存続もできると思います。
でも仲良くしましょう。。。。
と言っている訳でもないです。

あくまでも同じ目標である事
が大事です。

仲良くしていると確かにその時は楽しいのですが
あくまでも
「同じ目標にたどり着く仲間」
と言う考えが大事だったりします。

仮に多店舗でいつも自分たちの方が
お客様を一方的に紹介しないですよね。
なので
お互いに切磋琢磨する仲間の方が
重要と言えると思っています。

中小個人店は資本力もないし
集客も難しいので
販促と並行して
周りの飲食店経営者の方と
タッグを組むという事は
大事かもしれませんね。

ではまたメールしますね。